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Qué son los alimentos procesados

Se define como comida procesada a todo alimento que haya sufrido un cambio antes que lo podamos consumir. El cambio puede ser desde congelarlo o salarlo para preservar su calidad nutritiva o su frescura, o también puede ser tan complejo como elaborar un alimento congelado listo para consumir. La Agencia de Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés) no define el término natural en las etiquetas de alimentos, pero permite su uso si el alimento en cuestión no continene aditivos, colores artificiales u otras sustancias sintéticas. Estos incluyen las frutas, vegetales, granos, los productos lácteos, la carne de res y de aves, y los pescados. Aunque los alimentos procesados en sí no son un tema de salud pública, las enfermedades o los beneficios de salud que proveen sí lo son.

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